厨房排烟
怎么正确规划商业厨房的排烟体系?

发表时间: 2023-09-22 09:45:52 文章出处:厨房排烟

  因为商业厨房是一个很杂乱的环境,因而商业厨房的排烟体系中的各式各样的管道和通风工程具有不一样的特色,因而在规划排烟管道时一定要遵从一些特别的准则。只要这样才能够规划出合理的排烟管道。因而,商业排烟体系的规划应遵从哪些准则?

  在排烟通风体系中,跟着使用时间的延伸,风机叶片和风管内会积累油和尘埃,阻力增大,体系风管功率下降。因而,规划中应考虑体系功用的下降,并留有恰当的余量。规划管段略大于核算管段。排烟管也应与新风管不同,排烟管应留有较大的空间。

  厨房布局确认后,依据排烟罩的方位和排气扩散器的方位规划排烟管。尤其是在同一空间内设置多个排烟管和新风管时,结构空间受到限制,如厨房高度受到限制,或通风出口受到限制,空间结构决议了管道的方位和进出口。管道的设置应简略、顺利,尽量不穿插、不堆叠,一起预留装置保护空间。依据排烟管的方位、方向和长度要求,合理规划排烟管。厨房的结构应事前进行清晰查看,并做到合理规划。依据厨房的实践结构挑选管道的方向,然后依据管道的高度、形状、风速和气流特性挑选管道的原料。

  依据体系管道空间结构总平面安置图制作体系平面安置图。尽可能缩短弯头的安置高度,如有必要,尽可能缩短弯头的安置高度,将弯头的长度拉直至90°,并尽快向项目管理人员供给规划图纸和要求,以和谐空调、消防、采暖及供电等各式各样的管道的空间和谐。

  室外油烟排烟道的朝向依据当地风向规划,选用弯头、盖板等部件。尽量避开季风方向,防止发动和排烟时风阻增大,停机时室内积水或雨雪。

  污油和污水会从排烟管中流出,雨雪也会发生污水。因而,水平管道应设置斜坡和污水管口,并确认斜坡和污水管口的斜度和方位,以防止污油和污水在管道中经过厨房,防止走漏和污染食物。厨房、卫生间排烟管的水平段应有不小于2%的斜面,斜面应朝向排烟罩的方向。在集油槽的下边际周围设置有盖板。